霉菌廣泛存在于食品、保健品、化妝品、制藥等生產(chǎn)車間，潔凈車間霉菌超標(biāo)會(huì)直接或間接造成產(chǎn)品發(fā)霉、霉菌檢測(cè)超標(biāo)，保質(zhì)期變短等質(zhì)量問題。如果要做好產(chǎn)品的防霉控制，潔凈車間環(huán)境絕對(duì)是不可忽視的重要環(huán)節(jié)。潔凈車間環(huán)境控制包括：潔凈間環(huán)境消毒，地漏的設(shè)計(jì)和使用，車間無水化，潔凈間衛(wèi)生器具管控。

    一、現(xiàn)場(chǎng)消毒

    1、各生產(chǎn)單位對(duì)潔凈車間環(huán)境，尤其是灌裝車間的消毒必須指定專人負(fù)責(zé)。

    2、原則上在車間生產(chǎn)過程中不允許進(jìn)行大面積施工，如果由于需要必須施工時(shí)必須由工廠第一負(fù)責(zé)人簽字允許，并指定安排專人對(duì)施工區(qū)域進(jìn)行監(jiān)控，做好施工防護(hù)工作，加大空氣消毒頻次，避免造成污染。

    3、使用臭氧殺菌的單位嚴(yán)格按照操作規(guī)范執(zhí)行。

    二、車間地漏設(shè)計(jì)和使用

    1、潔凈車間配置的地漏應(yīng)具備S彎頭和水封功能。

    2、安排專人對(duì)車間地漏及下水道進(jìn)行定期清理和消毒（推薦使用：對(duì)車間地漏的清理采用水沖洗、稀堿刷洗、也可用伏泰消毒液<0.13-0.26%濃度>。

    3、在設(shè)計(jì)潔凈車間時(shí)盡可能合理配置地漏數(shù)目。

    三、無水化管理

    1、各生產(chǎn)單位定期對(duì)潔凈車間泄漏點(diǎn)進(jìn)行排查、處理，并安排專人進(jìn)行整改驗(yàn)證。

    2、灌裝機(jī)在開機(jī)前及過程中必須保證地面無積水，清洗過程中出現(xiàn)的積水必須及時(shí)擦拭干凈；灌裝間不允許使用、存放布制和木制拖把等易滋生霉菌的衛(wèi)生器具。

    四、衛(wèi)生器具管控

    1、各生產(chǎn)單位使用的毛巾顏色與使用范圍必須符合質(zhì)量管理部下發(fā)的方案的要求。

    2、用于手工清洗管線、灌裝機(jī)衛(wèi)生及其他關(guān)鍵部位的各種刷子和毛巾必須保持良好的衛(wèi)生狀況，定期進(jìn)行清理、定位擺放（保證有效通風(fēng)），不得出現(xiàn)衛(wèi)生器具滋生霉菌等現(xiàn)象。